أضخم موقع علمي صحي موثق في العالم لسعادة العائلة وصحتها, بالعلم والإيمان نبني الميزان

77243138

ألاف من الأطباق الصحية العالمية

ألاف من الأطباق الصحية العالمية


السؤال:

هل تعلم ان لدينا موقع متخصص للطبخ الصحي :wwww.balacanceure.cooking.


بسم الله الرحمن الرحيم  هل تعلمون أن الأعشاب التي نستخدمها في منتجات الغذاء الميزان هي واحدة من أجود الأعشاب في العالم على الإطلاق ؟ لماذا ؟ في الحقيقة نحن في نظام الآيزو نضع شروطا عالية جدا ، أولا اخترنا الأعشاب التي ورد ذكرها في القرآن بإسم الريحان (Khafagi et al., 2006)  ، والريحان هو كل نبات ذو رائحة عطرة ، فاخترنا من الأعشاب ما كانت رائحتها عطرة مثل الميرمية (Moss et al., 2010) والبابونج والزعتر وإكليل الجبل والخزامى (Price, 2003)  التي تصنع منها العطور من زيوتها العطرية والملليسة والريحان والزنجبيل وهكذا . (Ali et al., 2015)  من ناحية أخرى نحن نقوم بالحصول على هذه النباتات برية طبيعية ومن مرتفعات فكما تشير الدراسات أنه كلما ارتفعنا عن سطح البحر كلما زاد تركيز المادة الفعالة والزيوت العطرية الموجودة في داخل العشبة (Giorgi et al., 2005) ، ولذلك أذكر مرة من المرات أنني اتصلب بالشخص المورد ، قلت له : أريد ألف كيلو من هذه العشبة أنت أرسلت لي ستمائة فقط قال لي يا دكتور من وين أجيب لك ؟ إحنا دورنا كل الجبال في المنطقة فلم نجد إلا ما يعادل ستمائة كيلو ، ولذلك سبحان الله أذكر أن الأعشاب كانت تحفظ في كيس داخل كيس داخل كيس ، يعني ثلاثة أكياس من النوع المحكم ، وتوضع في الطابق الصفر ونحن أعلى منها بأربعة طوابق ، ومع ذلك عندما يأتي الناس إلى شركتنا يقولون : يا ألله ما هذه الرائحة الطيبة ! من أين هذه العطور ؟ هم لا يعلمون أن هذه رائحة الأعشاب المخزنة تحت أربعة طوابق وفي داخل ثلاثة أكياس ، لماذا ؟ لأننا نحصل عليها بجودة عالية جدا .

وهل تعلمون أن التقاط الأعشاب يعتبر علما بحد ذاته ؟ نحن نلتقط من الأعشاب ما هو نخب أول إذ نأخذ القمم النامية فقط من الأعشاب مما يجعل تركيز المواد العطرية الفعالة في هذه القمم النامية خصوصا بعد العقدة الثالثة عال جدا وبمستوى عال جدا مما يجعل لهذه الأعشاب طعما ومذاقا رائعا مميزا (Tasheva et al., 2010).

وهل تعلمون أننا عندما بدأنا نعمل تجارب أولى عندما بدأنا نصنع منتجات الغذاء الميزان اكتشفنا أن هذه المنتجات لذيذة جدا جدا جدا  في الطعم ، وكيف لا وهي مصنوعة من أجود أنواع زيت الزيتون ذي الرائحة الفواحة والطعم اللذيذ جدا ؟ (O'CONNOR, 2013) وكيف لا وهي مصنوعة من أجود أنواع التفاح الذي يعطينا أجود أنواع طعم خل التفاح ؟ (Orey, 2009)  وكيف لا وهي مصنوعة من اجود أنواع الأعشاب المزروعة في الجبال زراعة طبيعية برية والتي تقتطف منها القمم النامية فقط ؟ (Tasheva et al., 2010) ولذلك سبحان الله عندما بدأنا التجارب الأولى بدأت تأتينا ال feed back  أو الإعلام ،  قالوا لنا : جربوا أن تأكلوا البيض مقليا بزيت الزعتر ، طعم رائع وجميل جدا (Summerly, 2015) ، جربوا أن تضعوا زيت الميرمية على اللبنة مع قليل من الشطة(foods)  ما شاء الله طعم ممتاز جدا ، جربوا أن تفلفلوا الأرز باستخدام زيت الزنجبيل (facts)، جربوا أن تتبلوا الستيك ، ستيك اللحم ، بخل إكليل الجبل ، جربوا أن تضعوا مع الدجاج المتبل انواعا مختلفة من الخل مثل خل الملليسة وخل الزنجبيل (Mercola, 2014) ، وهكذا وجدنا أن لدينا قائمة طويلة عريضة من الأطعمة وبدأنا الآن بالتعاون مع شيف متخصص أن نحضر أطعمة لذيذة باستخدام هذه المنتجات .

ورفعنا بذلك ثلاثة مفاهيم ، المفهوم الأول هو الزوج العنيد والمريض السعيد والعائلة الصحية ، ماذا تعني هذه المفاهيم ؟ أتتني امرأة تقول : يا دكتور والله زوجي عنده ارتفاع في الكوليسترول وارتفاع الكوليسترول هذا عنده عائلي وقد أصيب أخوه وأبوه وعمه بجلطة أو سكتة قلبية أو سكتة دماغية ومع ذلك هذا الزوج لا يمتنع عن تناول الدهون المشبعة وحريص على تناول كافة أنواع الدهون الحيوانية والمشبعة وغير المشبعة والسمنة المهدرجة والزبدة والشحمة وما شابه وهو عنيد لا أدري ماذا أفعل معه ، أقول : يا أختي إحصلي على منتجاتنا ، تلك التي تساعد والتي أثبتت الدراسات أنها تساهم في تخفيض قراءات الكوليسترول ومنع أكسدة الكوليسترول لأن الكوليسترول لا يترسب على جدار الشرايين إلا إذا تأكسد (Stocker et al., 2004) ، وضعيه في طعامه دون أن يدري يعني تحضري له صحن سلطة ضعي له في صحن السلطة من هذا الزيت وهذا الخل ، بدل الليمون استخدمي خل الأعشاب .

ولذلك أنا أذكر أنني دعوت مرة رجلا وكنا قد وضعنا على السفرة سلطة وقمنا بإضافة زيت الزعتر إلى هذه السلطة ، يقول رائحة الزعتر قوية وأنا أجد يعني سلطة في الزعتر ولكن أبحث عن الزعتر فلا أجده ، أقول لا يوجد ورق الزعتر إنما ما هو موجود زيت الزعتر فمن شدة طعمه ورائحته القوية هو ظن أن هذه سلطة زعتر وهي سلطة عادية إنما نحن أضفنا لها زيت الزعتر .

أما المفهوم الثاني فهو مفهوم المريض السعيد ، عرف عند الناس أن أكل المرضى أكل باهت لا بهارات فيه ولا ملح فيه ولا طعم فيه ولا نكهة فيه (Drewnowski, 1997) ، ببساطة لأن البهارات والمتبلات والأطعمة الحريفة قد تضر المريض بشكل كبير ولذلك ضرب المثل بالأكل السيء يقولون مثل أكل المستشفى أي لا طعم له ولا نكهة ولا رائحة وهو باهت ، ولذلك نحن رفعنا هذا المفهوم لأول مرة ، قلنا للمريض : كن سعيدا تستطيع أن تتناول طعاما من أفضل وألذ أنواع الطعام لأنه مضاف إليه خل الأعشاب وزيوت الأعشاب ، لست ممنوعا عنها على العكس هي تساعدك في مرضك ، في القولون(Camuesco et al., 2005)  ، في الكوليسترول (Covas, 2007)  ، في التوتر (Evans, 2010) ، في الضغط الدموي الشرياني في ارتفاعه(Perona et al., 2004)  أو في السكري(Johnston et al., 2004)  نعطيك من الأعشاب ما أثبتت الدراسات أنها تساعد في هذا المرض أو ذاك ونعطيك كتيبات خاصة للطبخ تساعدك في استخدام هذه الخلاصات العشبية في طعامك ومن ثم نقول أن مفهومك الآن هو المريض السعيد وليس المريض الحزين الذي يأكل طعاما لا طعم ولا نكهة ولا رائحة فيه .

أما المفهوم الثالث فهو مفهوم العائلة الصحية ، نحن نقول لماذا تنتظرون حتى تأتيكم الأمراض ولماذا ننتظر حتى يصيبنا المرض خصوصا إذا كانت لدينا قصة عائلية ، قصة عائلية لتصلب الشرايين أو قصة عائلية مثلا للذبحة الصدرية أو قصة عائلية لسرطان الثدي أو ما شئت من القصص العائلية للأمراض ؟ نحن نقول ونوجه هذه العائلة لتضع كافة أنواع المنتجات في طعامها ، أولا ستجدون طعما لذيذا ونكهة رائعة بإذن الله سبحانه وتعالى وثانيا ستؤمنوا كمية كبيرة  من العناصر الطبيعية الموزونة التي تساعد في بناء وتجدد الخلايا وال expression of the genes الذي تحدثنا عنه (Pérez-López et al., 2009) ونوقف بإذن الله التعبير عن الجين الذي يؤدي إلى هذا المرض الوراثي الذي يزيد من احتمال إصابتكم بهذا المرض بإذن الله سبحانه وتعالى ، تابعونا في حلقة أخرى عن مزيد من العناصر والميزات التي تتميز بها منتجات الغذاء الميزان ، فتابعونا وكونوا معنا والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته .





videos balancecure

شاركها مع اصدقائك



اشترك بالقائمة البريدية


التعليقات

لا يوجد تعليقات

أضف تعليقًا

Made with by Tashfier

loading gif
feedback